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水平衡
水平衡 水在人體中是非常重要的物質，平均在男性體內約佔60%，女性因脂肪稍多，也約有50~55%。人體中細胞的新陳代謝、消化、吸收、分泌、排洩、循環等作用都需要有水，所以人可以絕食數日，但不可一日無水。多喝水有許多好處，如保持血液清爽、延緩老化、增加皮膚光澤、促進腸胃蠕動、排洩有害物質、減少尿路感染與結石，甚至預防膀胱癌等多重益處，但究竟一天應該喝多少水？心臟病及腎臟病患、各種體質及狀態下，又有什麼原則呢？
一般而言，健康的成年人每天所需要的水量為每公斤體重30~45C.C.，如換算為60公斤的人，每天約需2000C.C.的水。但固體食物中含有水分，體內氧化燃燒時也會產生代謝水，所以扣除這些之後，每天約需再補充1000~1200C.C.左右的水，只要是液體，如水、飲料、啤酒、菜湯、水果等含85%水分的食物皆包括在內。
所謂水平衡，就是進水量與出水量一致，進水是指喝水、吃含水分的食物及食物經過消化水解而來的水分。出水則是尿液、糞便、排汗、呼吸所排出的水分。要知道自己體內水分是否足夠，可以觀察自己的尿液，顏色應為透明偏淡黃，若呈現濃濁及深黃，就是趕緊補充水分，甚至要請醫生診治了。
要如何喝水最健康呢？在各種狀態下仍有不同的標準：
◎夏天流汗多，運動員、在高溫的環境、容易流汗的人，必須適量的增加水分。
◎感冒發燒時，減肥者也應多補充水分，並注意體內電解質的平衡。
◎心臟病、腎臟病及其他慢性病患要節制水分，因為過多的水分反而會危及健康。
◎痛風與結石患者，發作期間應多喝水，但平時應配合其他療法，以免增加心臟、腎臟的負擔。
◎餵哺母乳的媽媽，可多增加600~700C.C.的水分，有助於分泌乳汁。
◎選擇飲水應注意水質，因為水質對健康有非常大的影響。如過去在南台灣因為飲用地下水，而引起的烏腳病及膀胱癌，所以水質必須純淨。
水能載舟，亦能覆舟，正確且適當的攝取水分，才能長保水平衡！
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