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標題: (生活百科)為什麼聖誕大餐要吃火雞？原本是吃烤鵝 [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2017-12-25 07:14 PM 標題: (生活百科)為什麼聖誕大餐要吃火雞？原本是吃烤鵝

【百科主題】：為什麼聖誕大餐要吃火雞？原本是吃烤鵝
【百科出處】：LINE TODAY
【發布日期】：2017年12月23日
【文章內容】：文-Knowing-余宗翰

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▲(圖片取自維基百科)

知道為什麼火雞叫土耳其turkey嗎？因為當初英國人初到美洲時看到原生自美洲的火雞時覺得牠們很像土其耳人常穿的一種身黑頭紅的服飾，因而如此稱呼。那為什麼聖誕節大餐要吃火雞呢？

其實聖誕節吃什麼是各地不同，像德國人就發展出薑餅這個經典的節慶食品，丹麥等國則是烤豬、米布丁；其中，鴨、鵝等易於飼養的家禽常見於各國聖誕節的餐桌上。原本英國人是在聖誕節吃烤鵝的。地理大發現之後，英國人跨越太平洋到美洲冒險無法帶太多家禽家畜至美洲繁衍，他們只好在北美大陸找鵝的替代品，就是火雞。

火雞是美洲的特殊物種；順帶一提，薑母鴨店家時常標榜的紅面番鴨也原產自美洲，在中南美洲一帶蕃息。火雞在歐洲人發現美洲之前已被印第安人馴化，成為現在家火雞的祖先。當時英國人來美洲拓殖時以火雞取代鵝做聖誕大餐，然後他們發現火雞還滿好吃的，結果這個美食反向傳回英國。除了聖誕節，美國人也會在感恩節吃火雞，火雞已成為美國文化裡不可或缺的一部分。

雖然受到英美人士的青睞，火雞的肉質並不被華人普遍接受；火雞引進台灣多年，也僅成就了火雞肉飯一項國民美食。

那土耳其人把火雞叫什麼？

英美人士把火雞叫成turkey(土耳其)，那土耳其人把turkey叫什麼？叫hindi，因為他們原本以為火雞來自印度；而在印度火雞仍被叫做「土耳其」。柬埔寨人叫火雞「法國雞」，馬來西亞人叫火雞「荷蘭雞」，其稱呼大概與引入者有關。

關於火雞為什麼叫turkey還有另一種說法：非洲產的珍珠雞於15世紀被引進歐洲，當時歐洲人以為非洲幾內亞一帶是土耳其的一部份，於是把珍珠雞叫作Turkey-Cock；後來北美洲的火雞引入英國時英國人又把珍珠雞與火雞搞混，一律叫做Turkey-Cock。後來雖然發現錯誤，但叫習慣後也就改不了了，於是火雞就被叫成turkey了。

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ☸║分隔島✄請切割║☬ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

【個人觀點】：德國人是薑餅這個經典的節慶食品，丹麥等國則是烤豬、米布丁，其餘歐洲各國聖誕節也原本是吃鴨或鵝，直到大航海時代發現新大陸美洲後，當時看到火雞依照外型認為很像土耳其人常穿的衣服所以叫他土耳其turkey(火雞)，在遠征殖民地時期你很難還要準備雞鴨魚狗啥的一塊打包過去，你不是去觀光旅遊，所以在當地駐守的人聖誕節怎辦？吃土耳其turkey(火雞)阿...

這一吃發現被印地安人飼養的這種溫和又好吃的土耳其turkey(火雞)真是不錯，不打包雞鴨魚狗過去了反過來把火雞反輸送回英國歐洲等等，後來演變成英美都特別喜歡這種土耳其turkey(火雞)接受度很高但相對的台灣亞洲接受度並不高，可能一方土地的口味還是有一些差距或者經濟層面的問題，不過火雞肉飯我還是挺喜歡吃的。

底下文章後半篇幾乎就是就土耳其turkey(火雞)的叫法各國混淆有種諜對諜的感覺，我認為像土耳其服裝但土耳其人以為是印度雞，印度表示這就是土耳其跟著英國走，柬埔寨人偏偏要叫牠法國雞，馬來西亞人不甘示弱決定叫他荷蘭雞...

也有種說法是土耳其領地的非洲有珍珠雞，當時美洲反輸送的土耳其雞又被搞混以為是同一種一律叫做Turkey-Cock，後來發現錯了但叫習慣了於是火雞就被叫成turkey了。

這關係好亂，主要就是輸送國造成不同雞名，我是認為有得吃好吃最重要名稱聽聽就好，反正我聖誕節後這段文章我一定給他忘光光就是了(轉頭...

作者: aa9431259 時間: 2017-12-26 12:34 PM

原來是這樣啊!
還真的長知識，之前也有想過為甚麼火雞會如此命名。
感謝樓主提供資訊

作者: 包麵 時間: 2017-12-26 01:07 PM

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作者: kobe010572 時間: 2017-12-26 04:52 PM

火雞肉高蛋白低脂肪
是良好的的蛋白質來源
應該多多食用

作者: 62156215 時間: 2017-12-26 05:56 PM

哈哈這是吃對手的概念嗎
不過烤雞真的很讚阿
很愛吃
希望能常常吃

作者: nurse4406 時間: 2017-12-26 08:01 PM

很多東西的名字都是一開始的誤會，久而久之就成了正式名稱了呀！不過，好吃才最重要

作者: diucdaha123 時間: 2017-12-26 08:31 PM

如果是食鵝,但沒關係啦,這根本就是為了興趣

作者: lice309 時間: 2017-12-26 08:38 PM

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作者: dl41oj6 時間: 2017-12-26 09:26 PM

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作者: ivanelin 時間: 2017-12-27 11:08 PM

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作者: dobby 時間: 2017-12-28 12:41 AM

火雞肉真的不夠軟嫩
烤鵝還比較好吃

作者: EDDY_M 時間: 2017-12-28 10:43 AM

火雞會比鵝肉好吃?
應該是外國人不會料理吧
我怎麼都覺得火雞肉其實 ...

作者: bertymedicine 時間: 2017-12-28 11:15 AM

是感恩節才有火雞大餐吧? 因為那象徵豐收團圓
聖誕節的火雞是時代演變下的產物, 跟這淵源沒啥太大關係

作者: ro534112 時間: 2017-12-28 01:19 PM

我不會覺得火雞肉難吃啊~~肉質挺扎實的，說著說著又想吃了~~

作者: 超超呆8 時間: 2017-12-28 01:38 PM

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作者: teenager500 時間: 2017-12-28 02:05 PM

火雞好大隻
所以要把土耳其拿來烤跟吃嗎
哈哈哈

作者: ts153 時間: 2017-12-28 02:23 PM

原來是這樣! 終於了解了! 多謝資訊提供!

作者: a5311a 時間: 2017-12-28 02:36 PM

感恩節其實對印地安人很不公平
有時候讀了歷史會慚愧人類對自己的同類如此殘暴

作者: shj123 時間: 2017-12-28 03:41 PM

原來聖誕節是要吃烤鵝阿
長知識了
不過烤鵝會好吃嗎

作者: cyruskao 時間: 2017-12-28 03:49 PM

原來是這樣~~終於長知識了

作者: luff 時間: 2017-12-28 03:51 PM

是要吃火雞嗎!? 我還以為是要吃KFC的炸雞跟草莓海綿蛋糕呢~~

作者: doubleint 時間: 2017-12-28 05:00 PM

聖誕節吃什麼都行，主要是氣氛

作者: wing93170 時間: 2017-12-28 05:09 PM

火雞肉其實有點乾我還是比較喜歡吃烤雞

作者: weialbert0821 時間: 2017-12-28 07:39 PM

那麼為什麼中文要叫做火雞呢?
不過好吃就好

作者: a19870504 時間: 2017-12-28 08:07 PM

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作者: d23268361 時間: 2017-12-28 09:43 PM

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作者: ian21chen 時間: 2017-12-30 07:24 AM

火雞肉真的吃起來不太優...
但搞不好合歐美人口感

作者: kirayoshi 時間: 2017-12-30 10:43 AM

長知識了
看了一隻雞那麼大隻都不敢吃了

作者: sim0831 時間: 2017-12-30 11:06 AM

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作者: dulamo 時間: 2017-12-30 02:13 PM

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作者: rozden 時間: 2017-12-30 05:34 PM

小弟長知識了
多謝大大的指導
附註:火雞看起來好老

作者: 袁白譜 時間: 2017-12-30 05:50 PM

今天真是長知識了
原來火雞在感恩節上餐桌是這樣的由來
挺有意思的
感恩

作者: naba0610 時間: 2017-12-30 06:07 PM

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作者: 靜之空 時間: 2017-12-30 06:20 PM

還以為只是在過氣氛，原來如此，長知識了~

作者: opqo59670 時間: 2017-12-30 06:42 PM

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作者: altairng 時間: 2017-12-30 06:52 PM

火雞肉比較結實，如果不是料理得恰當，一般亞洲人比較不太容易接受，個人倒是很喜歡吃。

作者: 未命名點心餅 時間: 2017-12-30 10:33 PM

原來如此w
我也喜歡吃火雞的
只是不常見到有人賣

作者: cartman 時間: 2017-12-30 10:42 PM

說真的，火雞肉並不好吃。要煮到好吃，要很大的功夫。

有一年，我去某家餐廳訂了聖誕節火雞大餐，那一次是我吃過最好吃的火雞肉。平常吃得到的火雞肉飯，沒有一家我喜歡的。我還寧願吃一般的雞肉飯。

其實聖誕節根本和一般人無關，尤其是對非基督教的人來說。老實說，這種過聖誕節的習俗對我來說根本莫名其妙。但還是有好處的，多了一個把妹時可以用的武器。女生一般都會把聖誕節想得很浪漫，尤其是如果有男生願意請她去吃聖誕大餐的話，以前就用這一招攻陷了幾個妹妹。除此之外，聖誕節對我而言一點意義也沒有。在沒有女友的日子，就是整晚看動畫或是打電動的時候。

作者: newgolden 時間: 2017-12-30 10:50 PM

不管吃什麼重點是要放假啊最近假日都是購物節沒啥節慶氣氛了

作者: qoo741852 時間: 2017-12-30 11:07 PM

台灣來說火會大支很多
一般家庭應該不容易一餐吃完
不然火雞大餐應該是很不錯的

作者: qqq123456789123 時間: 2017-12-30 11:11 PM

在國內應該比不上其他家禽
還是雞鴨鵝為主

作者: touoda 時間: 2017-12-30 11:20 PM

火雞真的很雖，每次耶誕必定成為桌上佳餚。

作者: snake010 時間: 2017-12-31 12:19 AM

原來是有這種典故造成的故事但火雞肉其實也滿好吃的呀

作者: mansonlee 時間: 2017-12-31 12:20 AM

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作者: srkyp 時間: 2017-12-31 12:25 AM

原來是這樣
長了一些常識來^^
火雞算是一種不錯肉類
我也蠻喜歡吃

作者: 諾于 時間: 2017-12-31 12:48 AM

咱家吃過火雞的次數很少，但是在記憶中不覺得好吃阿0.0
好像肉質比較硬?還是比較乾之類的...

作者: 劉智傑大哥哥 時間: 2017-12-31 01:42 AM

火雞名子的來源真是令人感到錯亂啊
不過嘉義雞肉飯是挺好吃的

作者: delta1 時間: 2017-12-31 02:38 AM

原來火雞的英文是這麼來的真是奇妙啊!!
不過挺好奇如果土耳其人到美國時跟美國朋友過感恩節說要吃火雞(土耳其)時不知會是什麼感受啊?

作者: pokel01ken 時間: 2017-12-31 02:40 AM

我從來都沒有吃火雞

作者: 89510667 時間: 2017-12-31 03:00 AM

可是為什麼台灣是翻譯成火雞呢

作者: photoandtoy 時間: 2017-12-31 03:25 AM

長這麼大..聖誕節還沒有吃過火雞過

作者: 骨飯 時間: 2017-12-31 04:57 AM

原來背後還有這麼深厚的歷史淵源
火雞長的有點怪,很大一隻,
我曾經吃過火雞腿肉質真的比較粗一些

作者: billy9014 時間: 2017-12-31 08:11 AM

火雞真的滿大一隻的說，會不會是因為太多人要吃?

作者: LR690424 時間: 2017-12-31 11:05 AM

原來是這樣子啊，感謝了～也長知識了

作者: 小小德 時間: 2017-12-31 11:21 AM

火雞也比一般的雞大很多, 肉也多不少, 好吃

作者: 不織布 時間: 2017-12-31 11:52 AM

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作者: phxrumb 時間: 2017-12-31 12:08 PM

火雞肉沒特別處理，的確很硬又不好吃，但台灣的火雞肉飯真的就是一絕，就是好吃

作者: qwefghnm2 時間: 2017-12-31 02:53 PM

原來是英國傳過來的
感覺上烤鵝好像會好吃一點

作者: aaaa98560 時間: 2017-12-31 03:31 PM

以前還在想說火雞肉好不好吃很想去吃~吃了以後有點硬~~我還是吃土雞好了

作者: zeroyes0972 時間: 2017-12-31 03:32 PM

我記得火雞肉蠻乾的欸
不過的確長知識了!

作者: asher02 時間: 2017-12-31 03:33 PM

火雞肉滿硬的

訓練下顎的好食材

作者: a734066 時間: 2017-12-31 04:55 PM

原來如此～還以為有什麼重大意義呢

作者: abc5200146 時間: 2017-12-31 05:30 PM

長知識了~
漲姿勢了~

作者: dennis1330 時間: 2017-12-31 05:52 PM

都可以吃啦
我覺得不用去計較
就是一個傳統
跟台灣依樣
有很多傳統
反正就當節日慶祝

作者: qqmxpk 時間: 2017-12-31 06:26 PM

火雞肉是真的不好食的,我都不太喜歡食,感覺很硬的.

作者: 依虛 時間: 2018-1-1 07:42 AM

長知識了~
感謝分享阿~
不過火雞肉真的比較柴~
還是比較喜歡在地自走雞

作者: bluemain 時間: 2018-1-1 09:25 AM

感覺這習俗被國改造成痴不同的東西

作者: bikemmx911 時間: 2018-1-1 09:31 AM

火雞口感比較嫩!吃起來更勝考雞!過節日就是要吃豪華大餐!不過荷包還是很傷

作者: costar123 時間: 2018-1-1 09:34 AM

原來如此，雖然知道他們吃的都是火雞，但真的都不知道他們的由來，謝謝你的告知。

作者: jisokaoxd 時間: 2018-1-1 10:03 AM

其實並沒有到真的解答只說原本是鵝之後改成以火雞
那之前為什麼要用鵝來當作節慶的主食呢?
而改成火雞也只是為了方便慶祝上可好取得的材料...

作者: tim2251003 時間: 2018-1-1 10:24 AM

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作者: enprit7268 時間: 2018-1-1 10:40 AM

原來還有這種典故
不過還是火雞肉飯比較常見
各國飲食方式和名稱還是各有特色

作者: 雨天等放晴 時間: 2018-1-1 10:41 AM

火雞受難日話說火雞超兇的

作者: a0987625928 時間: 2018-1-1 10:44 AM

火雞肉高蛋白低脂肪
是良好的的蛋白質來源
應該多多食用

作者: lin801028 時間: 2018-1-1 05:30 PM

原來還有這樣的典故阿
不過沒差
反正火雞好吃(誤

作者: aa106252 時間: 2018-1-1 05:35 PM

每個節日的由來都有那麼一個故事XD，土耳雞叫起來真不習慣哈哈

作者: upvnterry 時間: 2018-1-1 05:51 PM

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作者: ofloxacin 時間: 2018-1-1 05:57 PM

其實火雞肉也可以弄得很好吃，只是烹飪手法和一般雞不太一樣....

作者: pili20012 時間: 2018-1-1 06:24 PM

好吃便宜，肉又多
這個食材肯定紅

作者: tgfm18yayawu777 時間: 2018-1-1 06:46 PM

全世界都是一樣

都只在過節時才能吃頓好的

這不是傳統

而是古早時期的人們生活普遍窮苦

作者: vul3k4m6 時間: 2018-1-1 07:01 PM

作為替代品阿

原來如此真是長知識了

作者: QQ小熊軟糖 時間: 2018-1-1 07:08 PM

所以火雞肉很硬？想吃看看火雞肉

作者: iuuu 時間: 2018-1-1 10:26 PM

火雞肉真的很硬沒有像一般雞肉嫩嫩的好吃
吃得很不習慣

作者: justdoit1106 時間: 2018-1-1 10:57 PM

火雞，又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上。

作者: lindalee7066 時間: 2018-1-2 10:31 AM

是不是火雞相對好養？
文化的事要追溯來源有時很難啊

作者: lazy750110 時間: 2018-1-2 11:03 AM

難怪會叫成火雞阿還以為當初命名是因為牠的叫聲 ????

作者: s27_ 時間: 2018-1-2 11:07 AM

火雞肉高蛋白低脂肪
是良好的的蛋白質來源
應該多多食用

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