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標題:
懷念的蜂蜜蛋糕
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作者:
wolf56
時間:
2013-12-24 07:12 PM
標題:
懷念的蜂蜜蛋糕
本帖最後由 wolf56 於 2013-12-24 07:14 PM 編輯
1、菜名:懷念的蜂蜜蛋糕
2、材料:
A.
蛋黃 10個
細白砂糖 50g
B.
蛋白 10個
細白砂糖 150g
C.
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
蜂蜜 100g
溫水 15ml
3、作法:
1.蛋白混和細白砂糖150g(分三次加入)打發至微微立角狀,約拉起打蛋器蛋白霜尖端會微微下垂即可
2.攪打蛋黃與細白砂糖50g至淡黃色濃稠狀,先加入一部分蛋白霜拌勻在全部混合
3.高筋麵粉與低筋麵粉混和過篩,一邊攪拌一邊倒入混合至無粉粒狀
4.蜂蜜與溫水混合後加入麵糊扮均勻
5.以篩網過篩麵糊,可用刮刀輔助,完成後倒入抹過油並沾粉的模型中,進烤箱烘烤160度/60分鐘,竹籤插入無沾黏即可,待涼即可脫模
4、實際照片
傳統市場裡的麵包店,架上的蜂蜜蛋糕總是一大亮點,沒有多餘的裝飾或包裝,但那金黃的色澤總讓人想嚐幾塊[attach]97675187[/attach]
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作者:
lee7411
時間:
2013-12-24 07:39 PM
看起來好好吃歐!改天,也來試試看.
作者:
dgwsw
時間:
2013-12-24 08:15 PM
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作者:
mgboy03517
時間:
2013-12-27 07:50 AM
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作者:
gebobo
時間:
2013-12-27 02:34 PM
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作者:
wolf56
時間:
2013-12-27 07:04 PM
mgboy03517 發表於 2013-12-27 07:50 AM
好像還不錯
而且看起來也很簡單
這個周末來試一試
謝謝觀賞!
蛋糕脫模後記得拿個塑膠袋套起來,放置一晚後會更濕潤,蜂蜜味也更香
作者:
9803170a
時間:
2013-12-27 09:13 PM
版主做的蛋糕跟外面麵包店賣得一模一樣!!!
太強啦!!!
我做的烤出來都會塌下去
作者:
wilson_kit_wan
時間:
2013-12-27 09:34 PM
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作者:
941394139413
時間:
2013-12-28 04:43 PM
想不到蜂蜜蛋糕
看步驟 好像不是很難做
希望我做起來也能入口
作者:
ZERO810813
時間:
2023-5-2 11:03 AM
想加入香草精作為額外香氣來源的話在哪個環節加入比較好呢?
作者:
Sequested
時間:
2023-5-14 04:52 PM
沒想過可以自己做
看起來好漂亮好像外面買的好厲害!
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